L’olio extravergine di oliva è un ingrediente rappresentativo della nostra terra; un ingrediente prezioso in cucina dal sapore unico e dai numerosi benefici per la salute. Tuttavia per preservare al meglio aroma e profumo, nonché le sue proprietà, l’olio extravergine di oliva deve essere conservato correttamente. Quindi ecco alcuni consigli pratici su come conservarlo nel modo giusto!

1 Scelta del contenitore giusto

Utilizzare sempre un contenitore di conservazione adeguato. L’olio extravergine di oliva andrebbe conservato in bottiglie di vetro scuro o latta, che lo proteggono dalla luce e dal calore, preservandone la qualità.

2 L’importanza della sigillatura

Per evitare l’ingresso di aria e l’ossidazione dell’olio, assicurarsi di sigillare bene il contenitore dopo ogni utilizzo. L’aria può causare l’irrancidimento dell’olio, alterandone sapore, odore e proprietà organolettiche. È bene assicurarsi che nel tappo di chiusura non siano presenti buchi o fessure che potrebbero consentire l’ingresso dell’aria.

3 Attenzione alla temperatura e all’umidità

L’olio va conservato in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta e da fonti di calore. Importante inoltre, riparare il contenitore dall’umidità, poiché l’acqua può favorire la crescita di batteri e muffe nell’olio.

4  Luogo di conservazione

L’olio extravergine di oliva va conservato sempre al buio. Per evitare l’ossidazione e la degradazione dell’olio è bene evitare di esporre l’olio a fonti di calore come fornelli o finestre soleggiate, che possono compromettere la qualità. Riponilo ad esempio in una dispensa o in un luogo fresco e asciutto della casa.

5 Tenere lontano dagli odori

L’olio extravergine di oliva assorbe facilmente gli odori circostanti, quindi è sempre bene conservarlo lontano da altri alimenti con odori intensi. Allo stesso modo, non conservarlo mai in luoghi umidi o con muffa, perché ne altererebbe le note aromatiche.

6 Consumare l’olio nei tempi giusti o entro la data di scadenza

L’olio extravergine di oliva è migliore quando è fresco. Controlla sempre la data di scadenza ed evita di consumare l’olio oltre l’anno dall’apertura della bottiglia.

7 Monitora odore e sapore

Controlla periodicamente l’olio per assicurarti che mantenga la sua aroma e il suo sapore caratteristici. Se noti un odore o un gusto strano, differente, potrebbe essere andato a male, ed è meglio evitare di utilizzarlo. Seguendo i nostri consigli, potrai godere a lungo del tuo olio extravergine di oliva, della sua freschezza e della sua qualità.

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